{"id":1360,"date":"2017-02-08T21:57:10","date_gmt":"2017-02-08T21:57:10","guid":{"rendered":"https:\/\/cloudforestcoffee.ca\/?p=1360"},"modified":"2017-02-08T21:57:10","modified_gmt":"2017-02-08T21:57:10","slug":"coffee-cloud-forest","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cloudforestcoffee.ca\/fr\/coffee-cloud-forest\/","title":{"rendered":"Le caf\u00e9 et la for\u00eat nuageuse"},"content":{"rendered":"

Nous sommes arriv\u00e9s dans la magique vall\u00e9e d'Intag, descendant des montagnes \u00e0 travers diff\u00e9rents niveaux de for\u00eat nuageuse et p\u00e9n\u00e9trant dans la jungle subtropicale. Nous avons remont\u00e9 \u00e0 cheval jusqu'\u00e0 ce que le sentier devienne trop raide et boueux. Nous avons continu\u00e9 \u00e0 pied, glissant et glissant dans la boue. Admirant l'incroyable biodiversit\u00e9 v\u00e9g\u00e9tale et florale, c'\u00e9tait un bonheur de se retrouver \u00e0 nouveau dans la for\u00eat nuageuse. Nous avons pu boire directement l'eau cristalline de la rivi\u00e8re qui descendait de la montagne, non encore contamin\u00e9e par les activit\u00e9s humaines. Nous avons travers\u00e9 de nombreuses rivi\u00e8res et avons tous transpir\u00e9 abondamment sous le soleil br\u00fblant pendant plusieurs heures de marche.<\/p>\n

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Nous sommes arriv\u00e9s \u00e0 Cuellaje, une petite ville de l'Intag, o\u00f9 nous avons dit au revoir \u00e0 notre guide qui avait veill\u00e9 \u00e0 ce que nous descendions la montagne en un seul morceau. Nous avons retrouv\u00e9 Ivan Saurez, directeur de l'agence de trekking qui avait organis\u00e9 le voyage. Il nous a emmen\u00e9s dans sa propri\u00e9t\u00e9, un v\u00e9ritable paradis au bord de la rivi\u00e8re, avec une cabane en bambou construite pour abriter les visiteurs. Avec ses hamacs suspendus, le chant des oiseaux et le clapotis de la rivi\u00e8re, c'est le genre d'endroit o\u00f9 l'on a envie de rester. Il \u00e9tait ravi de torr\u00e9fier du caf\u00e9 avec nous\u00a0; il poss\u00e9dait un petit torr\u00e9facteur r\u00e9cemment achet\u00e9 en Colombie. Il cultive \u00e9galement son propre caf\u00e9 biologique et nous avons pu passer du temps \u00e0 r\u00e9colter du caf\u00e9 frais. Nous avons torr\u00e9fi\u00e9 quelques lots de caf\u00e9 et savour\u00e9 le riche m\u00e9lange pr\u00e9par\u00e9 dans une cafeti\u00e8re expresso.<\/p>\n

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Le lendemain matin, nous sommes all\u00e9s \u00e0 Apuela, la plus grande ville de l'Intag. Nous nous sommes arr\u00eat\u00e9s en chemin pour admirer de magnifiques vues sur le volcan Cotocachi et la vall\u00e9e de l'Intag. Nous avons \u00e9galement visit\u00e9 l'AACRI, la coop\u00e9rative de caf\u00e9 aupr\u00e8s de laquelle nous nous approvisionnons en caf\u00e9. Ils nous ont expliqu\u00e9 leur processus\u00a0: r\u00e9ception du caf\u00e9 par les producteurs, classement et contr\u00f4le qualit\u00e9, d\u00e9corticage puis s\u00e9chage. Apr\u00e8s avoir visit\u00e9 leurs installations, nous avons fait une d\u00e9gustation de caf\u00e9, une fa\u00e7on \u00e9l\u00e9gante de dire que nous avons bu plus de caf\u00e9.<\/p>\n

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D'Apuela, nous sommes remont\u00e9s dans le camion d'Ivan, qui nous a conduits le long de la rivi\u00e8re jusqu'\u00e0 la ferme familiale Arias. C'est l\u00e0 que j'ai s\u00e9journ\u00e9 \u00e0 chaque fois que j'ai visit\u00e9 l'Intag. C'est une tr\u00e8s belle ferme, au bord de la rivi\u00e8re, avec une vari\u00e9t\u00e9 de bananiers, de papayers, de goyaviers, de caf\u00e9iers et de ma\u00efs (entre autres). Ce fut un v\u00e9ritable voyage dans le temps pour moi\u00a0; nous avons s\u00e9journ\u00e9 dans la m\u00eame cabane au bord de la rivi\u00e8re o\u00f9 j'avais v\u00e9cu trois mois en 2011. Nous nous sommes repos\u00e9s un moment au bord de la rivi\u00e8re, assis sur les rochers lisses, \u00e0 regarder le courant rapide de la rivi\u00e8re. Nous avons partag\u00e9 un bon d\u00eener en famille avec eux, puis nous avons jou\u00e9 aux cartes. Nous avons pass\u00e9 une agr\u00e9able soir\u00e9e au bord de la rivi\u00e8re \u00e0 jouer de la guitare, le seul \u00e9v\u00e9nement marquant ayant \u00e9t\u00e9 une rencontre avec la redoutable mouche Botson\u00a0: un \u00e9norme insecte volant attir\u00e9 par les ampoules \u00e9lectriques qui a terroris\u00e9 les femmes pendant un moment avant de dispara\u00eetre sous la botte de Simons. A\u00efe\u00a0!<\/p>\n

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Nous nous sommes r\u00e9veill\u00e9s sous une nouvelle belle journ\u00e9e \u00e0 Intag, avec un ciel bleu et un soleil radieux. Nous sommes all\u00e9s aux piscines et avons plong\u00e9 dans les sources chaudes, profitant de la magnifique vue sur les montagnes depuis l'eau. Nous y avons rencontr\u00e9 une Allemande nomm\u00e9e Lucy, b\u00e9n\u00e9vole dans une ville voisine, El Rosal, o\u00f9 se trouve une coop\u00e9rative de femmes fabriquant du savon, du shampoing et des cr\u00e8mes biologiques. Nous avons convenu d'une visite de la communaut\u00e9 par son interm\u00e9diaire, puis nous nous sommes s\u00e9par\u00e9s. Nous sommes retourn\u00e9s en ville l'apr\u00e8s-midi m\u00eame et j'ai rencontr\u00e9 la coop\u00e9rative de caf\u00e9 pour une r\u00e9union d'affaires. Le commerce direct repose sur un dialogue permanent entre les producteurs et nous, les vendeurs de caf\u00e9 du nord. Ce type de rencontres est essentiel \u00e0 notre activit\u00e9 et fait la diff\u00e9rence entre nous et les gros acheteurs de caf\u00e9 qui ne prennent jamais la peine de rendre visite \u00e0 leurs fournisseurs.<\/p>\n

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Le lendemain matin, nous avons dit au revoir \u00e0 la famille Arias qui nous avait h\u00e9berg\u00e9s ces derniers jours. Nous avons pris le bus pour une autre ville de l'Intag\u00a0: Garica Moreno. De l\u00e0, nous avons pris un \u00ab\u00a0ranchero\u00a0\u00bb, un bus \u00e0 aire ouverte courant en Am\u00e9rique du Sud. C'\u00e9tait en fait le bus scolaire, mais nous le suivions pour \u00e9conomiser quelques dollars. C'\u00e9tait int\u00e9ressant de voir tous les enfants sortir de l'\u00e9cole. La libert\u00e9 qu'ils avaient entre l'\u00e9cole et la maison les rendait hyperactifs. Des enfants de tous \u00e2ges s'aspergeaient de mousse et s'\u00e9clataient des ballons d'eau sur le dos. Nous avons roul\u00e9 sur le toit du bus sur une route de montagne sinueuse, le bus devant nous soulevant de la poussi\u00e8re, nous obligeant \u00e0 nous prot\u00e9ger les yeux pendant que nous roulions \u00e0 toute vitesse. Nous sommes finalement arriv\u00e9s \u00e0 notre destination finale, Junin. Nous avons s\u00e9journ\u00e9 dans les \u00e9co-cabanas, une tr\u00e8s jolie cabane en bambou nich\u00e9e dans la for\u00eat primaire pr\u00e8s de la ville. Nous y avons rencontr\u00e9 Rosario, qui \u00e9tait notre h\u00f4te pendant notre s\u00e9jour. Il y avait beaucoup de hamacs partout \u2013 nous avons pr\u00e9par\u00e9 une presse fran\u00e7aise avec du caf\u00e9 Rio Intag et jou\u00e9 \u00e0 la Scopa, un jeu de cartes italien.<\/p>\n

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Le lendemain, nous avons march\u00e9 jusqu'\u00e0 la r\u00e9serve \u00e9cologique communautaire, une section de for\u00eat primaire o\u00f9 la faune et la flore abondent. Nous avons \u00e9t\u00e9 \u00e9merveill\u00e9s par la magnificence de la nature\u00a0: notre guide nous a montr\u00e9 diverses plantes toxiques, puis, g\u00e9n\u00e9ralement, une autre plante, l'antidote, qui pousse \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de l'autre. Nous avons march\u00e9 jusqu'\u00e0 la cascade avec Ernesto Ramirez, notre guide. Il nous a parl\u00e9 de la lutte contre l'exploitation mini\u00e8re dans la r\u00e9gion. Bien que le sol soit extr\u00eamement riche, une autre ressource encore plus pr\u00e9cieuse se cache sous la terre\u00a0: le cuivre. Le fr\u00e8re d'Ernest, Javier, a pass\u00e9 dix mois et dix jours en prison pour avoir os\u00e9 mener la r\u00e9sistance contre la compagnie mini\u00e8re. En traversant la for\u00eat, Ernesto nous a expliqu\u00e9 pourquoi il \u00e9tait oppos\u00e9 \u00e0 l'exploitation mini\u00e8re. Il s'est arr\u00eat\u00e9 pr\u00e8s d'un grand arbre et nous a racont\u00e9 qu'\u00e0 l'\u00e9poque de la compagnie mini\u00e8re japonaise, son p\u00e8re avait \u00e9t\u00e9 appel\u00e9 \u00e0 l'aide par son oncle, car les ouvriers de la compagnie tentaient d'empi\u00e9ter sur ses terres. Le p\u00e8re d'Ernestos \u00e9tait venu en aide \u00e0 son oncle, et une confrontation s'en \u00e9tait suivie. Au milieu de tout cela, l'un des ouvriers a sorti une arme et a tir\u00e9 une balle dans le c\u0153ur du p\u00e8re d'Ernesto. Il est mort sur place, et la famille Ramirez est depuis lors farouchement oppos\u00e9e \u00e0 l'exploitation mini\u00e8re, m\u00eame si elle y \u00e9tait oppos\u00e9e auparavant. Ils pensent que l'exploitation mini\u00e8re contaminerait leurs terres, celles-l\u00e0 m\u00eame qui leur ont donn\u00e9 tout. Perdre son p\u00e8re dans la lutte rend la vente \u00e0 l'entreprise improbable, m\u00eame deux d\u00e9cennies plus tard.<\/p>\n

\"322\"<\/p>\n

Nous sommes arriv\u00e9s \u00e0 la cascade, une impressionnante cascade jaillissant de la for\u00eat nuageuse. Nous avons crois\u00e9 des sentiers d\u00e9gag\u00e9s par la compagnie mini\u00e8re. Les traces de pollution sont d\u00e9j\u00e0 visibles, m\u00eame si l'exploitation de la mine n'a pas encore commenc\u00e9\u00a0; ils se contentent de forages d'\u00e9chantillonnage. Ernesto nous montre une cascade orange, autre preuve de contamination.<\/p>\n

\"337\"<\/p>\n

Je me baigne sous la cascade limpide et nous d\u00e9jeunons au sommet. Ernesto nous explique qu'ils devront raser toute cette for\u00eat primaire s'ils poursuivent l'exploitation mini\u00e8re. Il nous explique ses inqui\u00e9tudes quant \u00e0 la n\u00e9cessit\u00e9 d'extraire d'importantes quantit\u00e9s de terre pour extraire le cuivre\u00a0: il faudrait trier de nombreux d\u00e9bris pour obtenir le produit final poli. Ce sous-produit est appel\u00e9 \u00ab\u00a0r\u00e9sidus\u00a0\u00bb et, dans un endroit aussi escarp\u00e9 et montagneux que l'Intag, il n'existe aucun endroit plat pour stocker ces bassins de r\u00e9sidus. Ces r\u00e9sidus s'infiltreront donc in\u00e9vitablement dans le bassin versant et impacteront les communaut\u00e9s en aval, qui d\u00e9pendent de la rivi\u00e8re pour tous leurs besoins en eau. Sur le chemin du retour, nous avons d\u00fb traverser un ruisseau recouvert d'une vase grise. Cette vase est un autre impact de l'exploration mini\u00e8re. Ernesto est visiblement boulevers\u00e9 rien qu'\u00e0 l'id\u00e9e que la mine ne soit m\u00eame pas encore op\u00e9rationnelle et que l'eau soit d\u00e9j\u00e0 pollu\u00e9e.<\/p>\n

Malgr\u00e9 la contamination \u00e9vidente, la r\u00e9serve foresti\u00e8re de Coud est d'une beaut\u00e9 exceptionnelle. Le chant des oiseaux et des insectes exotiques emplit l'air, et la vie semble jaillir de chaque recoin. Orchid\u00e9es et plantes a\u00e9riennes pendent des arbres, et les colibris voltigent de fleur en fleur. Nous redescendons vers les cabanes, tandis qu'Ernesto nous parle de la vie ici. Il explique que l'exploitation mini\u00e8re est un choix paresseux pour les gens, qu'\u00e0 long terme, il serait pr\u00e9f\u00e9rable de se tourner vers l'agriculture, mais qu'ils pensent que travailler pour l'entreprise est plus facile. Mais une fois qu'on travaille pour eux et qu'on cesse de cultiver sa propre nourriture, on est oblig\u00e9 de vivre du commerce, dit-il, et le commerce est plus cher dans les villages recul\u00e9s.<\/p>\n

\u00c0 notre retour, nous nous d\u00e9tendons dans les hamacs et prenons un caf\u00e9. Nous entrons ensuite dans la petite ville de Junin, compos\u00e9e d'une quinzaine de maisons. On y trouve une \u00e9glise historique qui a bri\u00e8vement servi \u00e0 enfermer les paramilitaires captur\u00e9s lorsque la communaut\u00e9 r\u00e9sistait \u00e0 une compagnie mini\u00e8re canadienne. Cependant, Junin est aujourd'hui profond\u00e9ment divis\u00e9e. Une banderole sur la maison de Javier Ramirez proclame \u00ab\u00a0Non \u00e0 l'exploitation mini\u00e8re\u00a0!\u00a0\u00bb tandis que des ouvriers de la mine s'affairent autour apr\u00e8s leur retour du travail. Nous saluons une famille chez qui j'ai s\u00e9journ\u00e9 lors de ma derni\u00e8re visite. Ils me disent que la vie est difficile avec la poursuite de l'exploitation mini\u00e8re. Imaginez-vous vous consacrer \u00e0 une lutte \u00e9cologique pour prot\u00e9ger votre maison, puis voir cette lutte \u00e9chouer et subir la d\u00e9gradation de l'environnement. Nous r\u00e9fl\u00e9chissons \u00e0 l'histoire de Javier Ramirez, arr\u00eat\u00e9 pour avoir r\u00e9sist\u00e9 \u00e0 l'exploitation mini\u00e8re. Passer pr\u00e8s d'un an en prison pour avoir prot\u00e9g\u00e9 sa communaut\u00e9 de la d\u00e9vastation environnementale semble tellement inacceptable. Si nous vivions dans un monde qui avait du sens, la for\u00eat primaire qui recouvre ces collines serait pr\u00e9serv\u00e9e. Au lieu de cela, on pourrait soutenir les projets entrepreneuriaux des populations\u00a0: elles cultivent et vendent une multitude de produits agricoles tels que les haricots, le caf\u00e9, la fleur de plantain, etc. Cela repr\u00e9sente un probl\u00e8me mondial. Les gens sont extr\u00eamement cr\u00e9atifs et imaginatifs, mais si on ne les soutient pas, si on investit plut\u00f4t dans l\u2019exploitation mini\u00e8re, alors l\u2019avenir sera sombre. Sommes-nous en train de sacrifier l\u2019environnement dont d\u00e9pendront les g\u00e9n\u00e9rations futures, pour que les entreprises puissent en tirer profit d\u00e8s maintenant\u00a0?<\/p>\n

Nous rentrons en ville \u00e0 bord du \u00ab Ranchero \u00bb, sous une pluie fine et brumeuse, tandis que nous descendons cahoteusement les routes de montagne. Pour les \u00e9coliers, c'est une matin\u00e9e comme les autres. Nous repensons \u00e0 tout ce que nous avons vu lors de notre courte visite \u00e0 Junin. Les gens \u00e9taient gentils et leurs histoires nous ont profond\u00e9ment marqu\u00e9s. Nous quittons \u00e9galement la ville avec un sentiment de connexion plus profond envers les agriculteurs qui, par leur travail acharn\u00e9, nous fournissent ce caf\u00e9 que nous aimons tant. Alors, de notre part \u00e0 eux\u00a0: un grand merci\u00a0!<\/p>\n

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Nous sommes arriv\u00e9s dans la magique vall\u00e9e d'Intag, descendant des montagnes \u00e0 travers diff\u00e9rents niveaux de for\u00eat nuageuse et p\u00e9n\u00e9trant dans la jungle subtropicale. Nous avons remont\u00e9 \u00e0 cheval jusqu'\u00e0 ce que le sentier devienne trop raide et boueux. Nous avons continu\u00e9 \u00e0 pied, glissant et d\u00e9valant la boue. 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