{"id":173,"date":"2015-01-25T20:00:47","date_gmt":"2015-01-25T20:00:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.intagcoffee.com\/?p=173"},"modified":"2015-01-25T20:00:47","modified_gmt":"2015-01-25T20:00:47","slug":"el-airo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cloudforestcoffee.ca\/fr\/el-airo\/","title":{"rendered":"El Airo"},"content":{"rendered":"

Marie et moi sommes arriv\u00e9s dans la paisible communaut\u00e9 d'El Airo il y a une semaine. Nous avons pris un bus de neuf heures depuis la ville c\u00f4ti\u00e8re de Guayaquil jusqu'\u00e0 Loja, serpentant et grimpant toujours plus haut dans la cordill\u00e8re des Andes. Puis nous avons commenc\u00e9 \u00e0 descendre vers la vall\u00e9e o\u00f9 se niche la ville de Loja. Loja est connue pour \u00eatre la capitale de la musique et du caf\u00e9 en \u00c9quateur. Nous y avons pass\u00e9 une agr\u00e9able nuit, \u00e0 manger une pizza et \u00e0 discuter avec des \u00c9quatoriens. Le lendemain, nous avons repris un long trajet en bus, de cinq heures cette fois, pour remonter dans les montagnes jusqu'\u00e0 la communaut\u00e9 d'El Airo. Le bus a continu\u00e9 \u00e0 monter jusqu'\u00e0 ce que nous pensions ne plus pouvoir aller plus haut, mais le chauffeur, courageux, a pers\u00e9v\u00e9r\u00e9 et nous avons quitt\u00e9 la route goudronn\u00e9e pour emprunter un \u00e9troit chemin de terre qui serpentait de plus en plus haut. Nous sommes finalement arriv\u00e9s et avons d\u00e9gust\u00e9 des empanadas et un caf\u00e9 en guise de bienvenue. Nous avons rencontr\u00e9 nos familles d'accueil et nous nous sommes install\u00e9s.<\/p>\n

\"009\"<\/a>Une photo d'une ferme \u00e0 El Airo.<\/p>\n

\"001\"<\/a><\/p>\n

J'ai apport\u00e9 une petite guitare de routard avec moi et elle a eu beaucoup de succ\u00e8s aupr\u00e8s des enfants.<\/p>\n

Marie et moi avons eu l'occasion d'aider \u00e0 la plantation d'un champ de caf\u00e9. Cela consiste essentiellement \u00e0 creuser de nombreux trous. C'est la saison des pluies ici \u00e0 El Airo, et nous avons donc \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s malmen\u00e9s ! Apr\u00e8s avoir plant\u00e9 le caf\u00e9, nous sommes all\u00e9s dans une autre ferme et avons moulu de la canne \u00e0 sucre pour en faire du jus. La beaut\u00e9 du paysage est impressionnante. Nous avons pass\u00e9 du temps \u00e0 la ferme, fum\u00e9 du tabac qu'ils avaient cultiv\u00e9 et bu du caf\u00e9 frais. Ensuite, nous avons parcouru une partie de la ferme o\u00f9 ils avaient plant\u00e9 du yuca. En partant, ils nous ont offert un cadeau : un ananas bio de leur ferme. Au d\u00eener, nous avons mang\u00e9 des empanadas et bu quelques tasses de caf\u00e9.<\/p>\n

\"014\"<\/a>Don Roman et sa fille dans leur plantation de caf\u00e9.<\/p>\n

L'autre jour, nous avons visit\u00e9 une cascade et avons m\u00eame pu d\u00e9guster des m\u00fbres sauvages. C'\u00e9tait magnifique et le soleil \u00e9tait m\u00eame de sortie apr\u00e8s une journ\u00e9e de pluie. Il y avait un petit bassin pour nager sous la cascade, un lieu empreint de spiritualit\u00e9. Les gens d'ici vivent tr\u00e8s simplement. Chacun mange \u00e0 sa faim et m\u00e8ne une vie relativement confortable. Pourtant, ils n'ont pas beaucoup d'argent de c\u00f4t\u00e9. Le salaire journalier est de 1 TP4T5. De nombreuses familles vivent dans des maisons dont le sol est en terre battue et dont les plafonds ruissellent pendant la saison des pluies.<\/p>\n

Je me l\u00e8ve vers 7 heures du matin et prends un copieux petit-d\u00e9jeuner compos\u00e9 de riz, de haricots et de bananes plantain frites. Ensuite, nous allons travailler chez un agriculteur de la r\u00e9gion. Aujourd'hui, nous avons travaill\u00e9 avec un agriculteur nomm\u00e9 Efren et plant\u00e9 du Misfero (un petit arbre fruitier). Ensuite, nous avons march\u00e9 jusqu'\u00e0 une for\u00eat primaire au milieu de sa ferme, travers\u00e9e par une petite cascade.<\/p>\n

\"055\"<\/a>La cascade a \u00e9t\u00e9 appel\u00e9e la Pala Encantada (Pot d'or) parce que de nombreuses personnes ont jur\u00e9 avoir vu de petits morceaux d'or au sommet.<\/p>\n

Efren (le cultivateur de caf\u00e9) nous a expliqu\u00e9 bri\u00e8vement sa vision de l'agriculture. Il a expliqu\u00e9 que la g\u00e9n\u00e9ration de ses p\u00e8res pratiquait l'agriculture sur br\u00fblis, mais que cela privait le sol de tous ses nutriments. Aujourd'hui, il se contente de couper une partie du feuillage de la for\u00eat et de le laisser se d\u00e9composer pour am\u00e9liorer le sol. Il laisse \u00e9galement quelques plantes indig\u00e8nes pour attirer les oiseaux et pr\u00e9server l'\u00e9cosyst\u00e8me. Nous prenons ensuite une pause d\u00e9jeuner\u00a0: une soupe copieuse, suivie d'une assiette g\u00e9n\u00e9reuse de riz, de tomates, d'\u0153ufs et de viande.<\/p>\n

\"080\"<\/a>Efren parle de la culture du caf\u00e9.<\/p>\n

Les Canadiens se plaignent souvent de l'hiver, mais une longue saison des pluies est aussi psychologiquement difficile. Ici, les gens n'ont pas de chauffage, donc quand il fait froid, il n'y a pas beaucoup de r\u00e9pit, si ce n'est un pull suppl\u00e9mentaire. Mais bon, qu'ai-je appris sur la culture du caf\u00e9\u00a0? Tout d'abord, c'est beaucoup de travail\u00a0! Les cultivateurs doivent planter les caf\u00e9iers et attendre trois ans avant qu'ils ne commencent \u00e0 produire. Ensuite, si tout va bien et qu'une des nombreuses maladies qui ravagent les caf\u00e9iers ne survient pas, il faut aller cueillir les baies m\u00fbres \u00e0 la main. Ensuite, il faut aller au march\u00e9 pour apporter ses grains. Chaque caf\u00e9ier, dans de bonnes conditions, produit 450\u00a0g de caf\u00e9 par an. C'est une fa\u00e7on difficile de gagner de l'argent\u00a0! Alors, quand vous buvez votre caf\u00e9 \u00e0 la maison, prenez un instant pour appr\u00e9cier le cultivateur qui l'a cultiv\u00e9\u00a0!<\/p>\n

\"119\"<\/a>Quelques baies de caf\u00e9 non m\u00fbres sur la plante.<\/p>\n

Il faisait beau aujourd'hui ! Au petit-d\u00e9jeuner, nous avons mang\u00e9 des tortillas \u00e0 la banane avec du riz et des haricots. Marrie est arriv\u00e9e de la ferme o\u00f9 elle s\u00e9journe et nous avons pris un caf\u00e9. Ensuite, nous sommes all\u00e9s avec ma famille d'accueil cueillir des goyaves. Si vous ne le savez pas, la goyave pousse sur un arbre et se pr\u00e9sente sous forme de longues gousses vertes semblables \u00e0 des haricots. Il faut grimper \u00e0 l'arbre et faire tomber la goyave avec un b\u00e2ton. C'\u00e9tait une agr\u00e9able promenade\u00a0; Marie et moi avons discut\u00e9 pendant que les enfants jouaient dans le ruisseau. Nous sommes remont\u00e9s \u00e0 la maison et avons d\u00e9jeun\u00e9. Apr\u00e8s le d\u00e9jeuner, le soleil brillait et j'en ai profit\u00e9 pour faire s\u00e9cher mon linge. Du haut du toit, o\u00f9 nous le faisons s\u00e9cher, j'ai \u00e9t\u00e9 \u00e9merveill\u00e9e par la beaut\u00e9 naturelle de la ville et des montagnes environnantes.<\/p>\n

\"133\"<\/a>La ville de La Guaca \u00e0 El Airo vue depuis le toit de la maison o\u00f9 je s\u00e9journe.<\/p>\n

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Marie et moi sommes arriv\u00e9s dans la paisible communaut\u00e9 d'El Airo il y a une semaine. Nous avons pris un bus de neuf heures depuis la ville c\u00f4ti\u00e8re de Guayaquil jusqu'\u00e0 Loja, serpentant et grimpant toujours plus haut dans la cordill\u00e8re des Andes. Puis nous avons commenc\u00e9 \u00e0 descendre vers la vall\u00e9e o\u00f9 se niche la ville de Loja. 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